鮮蝦濃湯Shrimp Bisque，起源於法國，同時也常見於法式高級餐廳，加入花旗參和雞蛋麵，濃郁的湯味和彈牙的鮮蝦，搭配花旗參的苦味呈現多重豐富的口感，不只每味升級，更能舒緩壓力改善疲勞，暖暖濃濃的幸福感，健康又開胃，現在就來一碗花旗參鮮蝦濃湯吧!
份量：1-2
食材：
- 5杯 雞湯
- 5片 太子牌花旗參片
- 3片 大蒜 (切碎)
- 2根 紅蘿蔔 (切碎)
- 1顆 洋蔥 (切丁)
- 2根 芹菜 (切碎)
- 1杯 重奶油
- 1茶匙 油
- 1茶匙 奶油
- ¼ 匙 鹽 (依個人口味調整)
- 3茶匙 麵粉
- 100克 雞蛋麵
- ½ 杯 豌豆
- 12隻 冷凍熟蝦
- 選項：百里香
做法：
- 用中火預熱加入油與奶油
- 加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜與大蒜，攪拌約6-8分鐘
- 加入鹽與麵粉並攪拌均勻
- 倒入雞湯與重奶油
- 煮到鍋邊起泡時，加入太子牌花旗參片與雞蛋麵，持續煮滾約8分鐘
- 加入碗豆和冷凍熟蝦直到煮沸(約1-2分鐘)
- 用一點百里香點綴
- 完成!
“以下食譜影片不含對話。 僅音樂。 做法與食材說明如上。“
