這道特別的花旗參日式厚蛋燒（玉子燒）將日式料理的細膩與傳統養生的精華結合，用補氣養生的花旗參粉代替傳統高湯，配上新鮮生菜和蝦蔥，製作出一道高蛋白、營養加倍，清爽不膩，增強抵抗力的美味家常菜！
食材：
食材：
- 雞蛋：適量
- 太子牌花旗參粉：半匙
- 生菜：少許
- 蝦蔥（細蔥）：少許
- 鹽：少許
- 油：少許
做法：
- 將雞蛋的蛋清與蛋黃分開。
- 蛋白： 加入少許鹽、太子牌花旗參粉和切碎的生菜，拌勻。
- 蛋黃： 加入少許鹽和切碎的蝦蔥，拌勻。
- 厚蛋燒鍋抹油燒熱。
- 倒入蛋白液，鋪滿鍋底，在未完全凝固時，將其從一側向中間捲折成厚條。
- 在鍋中空餘處補一點油。
- 倒入蛋黃液，讓其流到第一層蛋捲的下方，與蛋白層黏合。
- 蛋黃液定型後，將整條蛋捲向另一側捲折。
- 保持小火，可重複以上步驟再倒入一層蛋液，層層疊加，使厚蛋燒更完整軟嫩。
- 將厚蛋燒切塊裝盤，撒上少許蝦蔥點綴即可享用。
**影片由鳳凰衛視美洲台提供
美食那些事由全美銷量冠軍的太子牌花旗參贊助播出，初暑時候呢，早晚開始涼了，在這個時候我們要怎麼樣的滋補呢？ 滋補的時候就要有點清爽不膩，清爽好吸收增強抵抗力的食物了 所以今天呢，為大家特別用花旗參粉介紹一個日式的生菜厚蛋燒 我們來教你怎麼做 我們一開始呢，就把這個蛋先打進來 最簡單的方法，你就用你這個五爪金龍發財手 直接把它拿出來這是最簡單的方法，而且絕對不會破 這個是蛋白的部分，然後就是蛋黃的部分 我們先把這個蛋白把它這個打散 那蛋白打散的時候，我們只要放一點點鹽 接着我們就放這個太子牌花旗參粉 太子牌花旗參粉，是採用經過認證的高品質威州參製成的，香味濃郁，非常的好用 我們把這個打散的時候呢，加上一點生菜放在裡頭，這樣就非常的營養了 蛋黃的部分呢，放一點點的海鹽然後呢我們現在加入這個蝦夷蔥 是比較細的小細蔥，加起來有一股蔥香味，非常的香 現在我們就開始來做，準備的這個呢 就是日本這個Tamagoyaki就是厚蛋燒用的鍋 很多人喜歡多放一點油放在裡頭 我就覺得這樣子最方便的方法，我們用butter 把這個橋好 在這裡面稍微熱一熱 我們就可以把這個蛋白倒進來 這個倒進來的時候先整張的讓它放在裡面 然後呢這個時還沒有凝固的時候，也可以炒一下啊 我們慢慢的要往中間去堆疊了 折一折然後再折一折 那這樣子的話呢，感覺上就會很完整 但是不要讓它這個整個的太熟啊 我們再放一點butter之後，把這個蛋黃的部分放進來 也可以分三次 也可以分兩次 但是一定要這樣子把它拿稍微移一下 讓它能夠在鍋的下面讓蛋白的部分跟它連接起來 而等到它這個定型的時候呢，我們就再來翻讓它黏起來 現在趁它還沒有全熟的時候呢 我們再放一次 還是一樣要把它下面的粘上去 這時候不能夠貪心，火力不能太大 可是一般的厚蛋燒呢，他不是把它燒的很乾 軟軟的嫩嫩的這種感覺就可以了 我們今天這個做的蠻大的，夠家裡的四個人夠吃 我們打斜切小段，看一下這個感覺 那這個出菜的時候呢 因為它上面其實已經有了這個蝦夷蔥 但是你再灑一點的感覺上也很漂亮 這就是今天為您介紹的花旗參的生菜厚蛋燒 非常的好吃，又簡單又營養，尤其是雞蛋是非常好的蛋白質 再配上我們的花旗參粉真的是營養加倍，美食那些事由全美銷量冠軍的太子牌花旗參贊助播出
