American Ginseng Tea Egg

此小吃含豐富蛋白質, 有補腦健體及養陰清熱之效。

材料:

調味料:
  • 八角 - 2粒
  • 粗鹽 - 半茶匙
  • 老抽 - 2湯匙


做法:

  1. 雞蛋置鍋內注入清水,用慢火煮二十分鐘,
  2. 取出雞蛋泡於冷水中,把雞蛋輕輕敲裂,使蛋殼呈現密密的裂縫。
  3. 雞蛋再置鍋內,注入淹過蛋面二吋之清水,放入花旗參茶包、普洱茶葉及調味料。
  4. 煮沸後轉慢火再煮二小時,關火。每隔半小時煮滾一次,共煮三次,再泡三小時,進食前再煮沸更佳。
花旗參食譜小吃

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