American Ginseng Bak Kut Teh Instant Pot Recipe
流行於東南亞和新加坡一帶的肉骨茶,是由排骨搭配多種香料和中藥材煲成的湯,加入生津補氣又降燥的花旗參
更是將整道料理提升到全新的境界,湯味香醇、參味濃而不苦,營養又健康,不需要複雜耗時的烹飪工法,跟著我們的Instant Pot壓力鍋食譜,分分鐘就能做出滋補養生又好吃的花旗參肉骨茶!
份量:4-5
食材:
  • 8杯 水 (或7杯 + 1杯泡香菇的水)
  • 2.5磅 排骨
  • 2包 肉骨茶調理包
  • 3-5枝 太子牌威州花旗參
  • 2顆 去皮大蒜
  • 3 顆 八角茴香
  • 1 支 肉桂棒
  • 1匙 老抽醬油
  • 1匙 生抽醬油
  • 2匙 蠔油
  • 10朵 泡軟的乾香菇
  • 1茶匙 鹽 (依個人口味調整)
  • 1茶匙 糖 (依個人口味調整)
做法:
  1. 將排骨放入鍋中,加入適量的水,剛好蓋過排骨即可。轉至大火將水煮沸後濾渣。用冷水將排骨洗淨後備用。
  2. 將泡軟的香菇去梗,切半後備用。
  3. 將太子牌花旗參枝和所有食材放入壓力鍋,高壓煮40分鐘,直到完成自動降壓。(如果肉骨茶調理包內沒有八角茴香和肉桂棒,請把他們加入鍋裡)
  4. 測試湯味,並依據個人喜好斟酌調整。
  5. 搭配白飯一起使用,或加入油豆腐(豆腐泡)和金針菇更美味。
附註:假如不是立即喝湯,請將花旗參肉骨茶湯冷卻後再行冷藏,第二天再食用。(第二天的湯味更加香醇濃郁)


花旗參主菜食譜

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