This Japanese Rolled Omelette, or Tamagoyaki, gets a healthy twist with a dash of American Ginseng Powder and fresh fillings like lettuce and chives. The secret is the separate preparation of the egg whites and yolks, creating a beautiful, soft, layered texture that's perfect for breakfast or a light meal. It’s easy to master and super nutritious!
Ingredients:
- Eggs: 4–5 large (or enough to fill your pan)
- Prince of Peace American Ginseng Powder: About 1/2 teaspoon (adjust to your taste)
- Lettuce: A small handful, finely chopped
- Chives/Scallions (Shrimp Chives): About 1 tablespoon, finely chopped
- Salt: A pinch for each egg mixture
- Oil: For greasing the pan
Instructions:
- Separate the Eggs: Gently separate the egg whites and egg yolks into two different bowls.
- Mix the White Base: To the egg whites, add a pinch of salt, the Prince of Peace American Ginseng Powder and the chopped lettuce. Mix everything thoroughly.
- Mix the Yellow Base: To the egg yolks, add a pinch of salt and the chopped chives/scallions. Mix well.
- Prep the Pan: Lightly oil and heat your Tamagoyaki pan (or a small square non-stick pan) over low heat. Low and slow is key!
- Pour the First Layer (White): Pour about one-third of the egg white mixture into the hot pan, tilting to cover the bottom evenly.
- Roll the First Layer: Just as the egg white begins to set but is still slightly moist on top, use chopsticks or a spatula to carefully roll it from one side to the center to form a thick log. Leave it in the pan.
- Grease and Pour the Second Layer (Yellow): Lightly grease the empty space in the pan again. Lift the egg roll slightly and pour about half of the egg yolk mixture underneath and across the empty space. It needs to flow under the rolled log to create a seamless bond.
- Roll and Stack: Once the yolk layer is set, roll the entire log back toward the empty side of the pan.
- Build the Layers (Optional): Repeat steps 6 and 7, using the remaining egg mixtures until all the egg has been used, creating a beautiful layered rectangle.
- Serve: Slide the finished log out, slice it into thick pieces, and sprinkle with a few extra chives for garnish. Enjoy!
Tip: If you want a traditional look, you can stick to one bowl for all the egg mixture, but separating them gives you that distinct, beautiful color layering!
*The video is provided by Phoenix Satellite TV (U.S.)
美食那些事由全美銷量冠軍的太子牌花旗參贊助播出，初暑時候呢，早晚開始涼了，在這個時候我們要怎麼樣的滋補呢？ 滋補的時候就要有點清爽不膩，清爽好吸收增強抵抗力的食物了 所以今天呢，為大家特別用花旗參粉介紹一個日式的生菜厚蛋燒 我們來教你怎麼做 我們一開始呢，就把這個蛋先打進來 最簡單的方法，你就用你這個五爪金龍發財手 直接把它拿出來這是最簡單的方法，而且絕對不會破 這個是蛋白的部分，然後就是蛋黃的部分 我們先把這個蛋白把它這個打散 那蛋白打散的時候，我們只要放一點點鹽 接着我們就放這個太子牌花旗參粉 太子牌花旗參粉，是採用經過認證的高品質威州參製成的，香味濃郁，非常的好用 我們把這個打散的時候呢，加上一點生菜放在裡頭，這樣就非常的營養了 蛋黃的部分呢，放一點點的海鹽然後呢我們現在加入這個蝦夷蔥 是比較細的小細蔥，加起來有一股蔥香味，非常的香 現在我們就開始來做，準備的這個呢 就是日本這個Tamagoyaki就是厚蛋燒用的鍋 很多人喜歡多放一點油放在裡頭 我就覺得這樣子最方便的方法，我們用butter 把這個橋好 在這裡面稍微熱一熱 我們就可以把這個蛋白倒進來 這個倒進來的時候先整張的讓它放在裡面 然後呢這個時還沒有凝固的時候，也可以炒一下啊 我們慢慢的要往中間去堆疊了 折一折然後再折一折 那這樣子的話呢，感覺上就會很完整 但是不要讓它這個整個的太熟啊 我們再放一點butter之後，把這個蛋黃的部分放進來 也可以分三次 也可以分兩次 但是一定要這樣子把它拿稍微移一下 讓它能夠在鍋的下面讓蛋白的部分跟它連接起來 而等到它這個定型的時候呢，我們就再來翻讓它黏起來 現在趁它還沒有全熟的時候呢 我們再放一次 還是一樣要把它下面的粘上去 這時候不能夠貪心，火力不能太大 可是一般的厚蛋燒呢，他不是把它燒的很乾 軟軟的嫩嫩的這種感覺就可以了 我們今天這個做的蠻大的，夠家裡的四個人夠吃 我們打斜切小段，看一下這個感覺 那這個出菜的時候呢 因為它上面其實已經有了這個蝦夷蔥 但是你再灑一點的感覺上也很漂亮 這就是今天為您介紹的花旗參的生菜厚蛋燒 非常的好吃，又簡單又營養，尤其是雞蛋是非常好的蛋白質 再配上我們的花旗參粉真的是營養加倍，美食那些事由全美銷量冠軍的太子牌花旗參贊助播出
